[음식 궁금증?] 일반우유와 멸균우유는 뭐가 다르지? 일반우유 멸균우유 차이

인터넷 마트에서 장 보다가 멸균우유 할인 발견! 평소 일반우유만 먹어서 멸균우유 먹을 생각은 못한 것 같음. 그래서 멸균우유 구매해볼까 하다가 갑자기 일반우유와 뭐가 다른지 궁금했어요. 아무리 세일해도 따져 보고 구매해야겠죠! (그래야지 똑똑한 소비자라고 혼자 생각함^^) □ 우유에 들어있는 균을 처리하는 방법에 따라 달라진다. 일반우유 130도에서 2초간 살균하는 초고온 살균법과 60도~65도에서 30분간 살균하는 저온살균법 2가지 처리방법을 통해 일반 우유가 만들어짐. 유해균만 살균하기 때문에 유효균은 남아있음. 멸균우유 135~150도에서 2~5초간 가열하여 일반 실온에서 자랄 수 있는 모든 미생물을 완전히 사멸시키는 초고온 멸균법을 통해 멸균우유가 만들어짐. 미생물을 완전 사멸함. 남아있는 균이 ..
이전글 2019. 9. 20. 18:44
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