나의 공간

□ 맛있는 녀석들 경상남도 하동 특집! 맛있는 녀석들 좋아하는 시청자로서 지방 특집 정말 환영합니다.~ 이번 주는 하동에서 유명한 재첩&은어 식당을 방문. 첫 번째 맛집은 동흥 재첩국 재첩 맛 녀석에서 4가지 음식 모두 주문함. 반찬이 정말 많이 나옵니다. 서대까지 나오네요. 재첩국 이십끼형이 4년을 기다려서 먹은 재첩국. □ 재첩은 어디에서? 동흥 재첩국에서는 섬진강에서 채취한 재첩을 매일 받아서 쓰신다고 합니다. □ 재첩 손질 재첩과 물을 넣고 3~4시간 끓인 후 재첩 살과 껍데기를 분리함. 여기에 천일염을 넣어 한번 더 끓여냄. □ 재첩국 만드는 법 재첩 삶은 육수에 재첩 살과 부추를 넣으면 끝입니다. 뚱 3의 맛 평 수저로 먹을 것이 아니다. 사발째 먹음 / 밍밍한 감칠맛 / 담백, 깔끔, 개운 ..